出版社：遠足文化
從黑船來航到日俄戰爭，從鹿鳴館到帝國飯店，
從培理、尼古拉皇太子到明治天皇與伊藤博文，
一起起震撼東洋的大事件，一場場令人傷透腦筋的饗宴，
鎖國兩百年的日本，究竟如何打開大門體驗「美食外交」？
日本開國後的美食外交與衝擊
於１８５３年，馬修．培理的黑船來到日本的海外，將美國總統的國書交給德川幕府，並在隔年簽訂不平等的《日美親善條約》讓日本打破鎖國政策的時候，雙方也展開了一場美食交流。
根據培理日記中記載了當時參與日本宴會所吃到的本膳料理的感想，以及在波瓦坦號上款待日本代表的情形。對於吃過琉球料理的培理來說，重視視覺觀感的本膳料理，味道大多是清淡的魚類料理，實在無法滿足喜吃肉重口味賓客的食慾。之後，培理在波瓦坦號上設宴招待日本代表時，準備了不少獸類料理和酒類，讓日本人備感吃驚，雙方吃到開心地一起唱歌跳舞。
開國之後，明治天皇和支持開國的有志之士們開始學習西方的各種知識，尤其是西式餐點和禮儀，讓日本能夠迅速與國外交流。
從美食角度看日本歷史
積極西化的日本，為了要與西方各國列強對等，做了許多的努力，如建立鹿鳴館、帝國大飯店；從中日戰爭簽訂《馬關條約》到日俄戰爭，在教課書中學習過的歷史，搭配那些飲食相關的小故事就像調味料似的，增加了歷史事件的趣味。
書中提到最令我印象深刻的一段是，在日俄戰爭後日本帶回了約七萬多的俘虜，在收容所中的伙食有分將校和下士官，一日三餐的菜單中大多有麵包（附奶油）、紅茶（附砂糖），不定期的炸物和湯品，依照當時的年代來看都是很不錯餐點，而且還能就近去泡溫泉療傷，買點心啤酒之類的，不過這樣的待遇僅限將校官階的俘虜。而外國記者可以視察採訪收容所，日本政府這麼做就是為了要在國際上有著良好印象的宣傳效果。
明治維新偉人們的那些小趣事
薩道義、明治天皇、伊藤博文．．．聽過或者沒聽過的明治時代人物，在本書中能讀到不少關於他們和吃食相關方面的趣事，像是伊藤博文很喜歡河豚料理，簽署《馬關條約》的地點就因此選在有美味河豚料理的春帆樓，而伊藤博文在被暗殺前的最後一餐，吃的是河豚鍋。
對於喜歡日本史的人，將這本書當作有趣的小讀物是挺不錯的。
小筆記
薩道義（Ernest Mason Satow，１８４３～１９２９）
喜愛日本的英國外交官，日本名為佐藤愛之助，於1862至1883年、1895至1900年在英國駐日大使館當通譯，期間將自己所見所聞寫成了《明治維新親歷記》。
大倉喜八郎（１８３７～１９２８）
明治、大正年間的「狂人」創業家，大倉財閥的創立者，東京經濟大學前身大倉商業學校的創辦人，創立日本第一間私人美術館大倉集古館。聽聞了井上馨興建飯店的構想後與澀則榮一一同建立了帝國飯店。
因曾靠戰爭發財，被人批評為「死亡商人」、「戰爭男爵」。
西園寺公望（１８４９～１９４０）
明治時期的政治元老，因喜愛中國陶淵明而自取號陶庵。出身清華家，原為德大寺家的次子，後過繼給西園寺家，但養父母早逝，不到十歲就成了西園寺家主。曾到法國留學十年，期間兼職的錢幾乎都花在餐飲上，本身味覺極為敏銳，對吃極為講究，。
天皇的御廚秋山德藏對他的味覺敏銳度感到欽佩，曾在《味》一書中提到：「從沒看過像他那麼懂吃的人。」
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